카놀라유 독성, 진실, 효능
카놀라유 독성, 진실, 효능카놀라유는 우리가 흔히 사용하는 식용유 중 하나로, 유채씨에서 추출한 기름입니다. 캐나다에서 개발된 유채 품종에서 유래한 이 기름은 많은 가정에서 주방 필수 아이템으로 자리잡고 있습니다. 카놀라유는 특히 지방산 구성과 발연점에서 다른 식용유들과 차별화되며, 다양한 건강 효능을 자랑합니다. 하지만 카놀라유에 대한 독성 논란도 존재하는데, 이 글에서는 카놀라유의 진실과 효능, 그리고 잠재적인 위험성에 대해 다뤄보겠습니다.1. 카놀라유의 기원과 특성카놀라유는 유전자 변형을 통해 자연 상태에서의 유채씨 기름보다 에루스산(Erucic Acid) 함량을 현저히 낮춘 기름입니다. 카놀라유라는 이름은 "CANadian Oil, Low Acid"의 약자로, 캐나다에서 개발된 저산성 유채 기름..
2025. 3. 3.
